Mỗi món bánh đều mang đến cho chúng ta một hương vị rất riêng biệt khiến ai ăn rồi cũng phải nhớ mãi không thôi những món ăn đến từ miền biển ấy. Nhắc đến những hàng quán của Phan Thiết-Mũi Né không thể bỏ qua những hàng bánh sau đây:
Món Bánh Căn Mũi Né Phan Thiết
 |
| Món Bánh Căn Mũi Né Phan Thiết |
Bánh căn thì không còn xa lạ với chúng ta vì bây giờ ở đâu trên khắp mọi miền tổ quốc đều hiện diện món ăn này. Nhưng mỗi nơi, mỗi tỉnh thành thì bánh căn lại biến tấu theo nhiều loại hình, hương vị khác nhau để hợp với khẩu vị người dân nơi đó – bánh căn Phan Thiết cũng không ngoại lệ.
Bánh căn nổi tiếng ngon nhờ sự giản dị của nó, bánh được làm từ bột gạo tẻ và bát nước nắm đậm đà cùng với sự đa vị của thức ăn kèm được gói gọn trong một tô súp lớn bao gồm trứng gà luộc, da heo, thịt băm, xoài băm và nước sốt cà chua ngọt ngọt, cảm giác thích thú nhất là khi bạn nhúng cả cặp bánh căn vào tô súp, ăn kèm một chút xoài chua, trứng gà béo ngậy đảm bảo bạn sẽ thấy món bánh căn Phan Thiết này ngon đến ngất ngây.Món Bánh Bèo Phan Thiết
 |
| Món Bánh Bèo Phan Thiết |
Khác với bánh bèo ở những địa phương khác, bánh bèo Phan Thiết nhỏ xinh như chiếc nắp chai, nhưng dày và béo. Bánh thường được ăn kết hợp cùng bột đậu xanh, tóp mỡ, hành, tôm, thịt rim và nước mắm pha đậm đà.
Bánh bèo Phan Thiết thì thường có 2 loại chính là bánh bèo mặn và bánh bèo ngọt. Bánh bèo ngọt có hương lá dứa, màu xanh, chấm kèm muối mè rất ngon.
Nói về nhân thì khác với tôm chấy, bánh mỳ chiên giòn ở ngoài bắc, bánh bèo Phan Thiết mặn có thịt băm, mỡ hành còn bánh ngọt thì cho thêm miếng dừa khô nạo bên trên, ăn ngon hết sẩy. Chính cái độc đáo ấy đã tạo cho món bánh bèo nơi đây vô cùng đặc biệt khó có thể nhầm lẫn vào đâu được
Bánh tráng mắm ruốc Mũi Né Phan Thiết.
 |
| Bánh tráng mắm ruốc Mũi Né Phan Thiết. |
Bánh hỏi lòng heo Phan thiết
 |
| Bánh hỏi lòng heo Phan thiết. |
Thoạt nhìn tưởng đơn giản, nhưng bánh hỏi được chế biến công phu. Ngay từ khâu chọn nguyên liệu, người làm bánh phải lấy gạo ngon ngâm với nước lã cả đêm, vo và xả nhiều lần, rồi qua các công đoạn chế biến tỉ mỉ để có những sợi bánh hỏi trắng mượt, mảnh như sợi chỉ.Với món lòng heo, khâu chuẩn bị và chế biến cầu kỳ hơn. Thay vì luộc hay hấp chín, người ta thường hấp trong nồi với gừng riềng sao cho vừa chín tới, thành phẩm có độ giòn mà vẫn mềm ngọt.
Món Bánh Bột Lọc Phan Thiết.
Nhắc đến ẩm thực Phan Thiết thì nhiều du khách sẽ nghĩ ngay đến Bánh Bột Lọc nhân tôm nhỏ (còn gọi là Bánh Quai Vạc hay Bánh Lọc Trần) - một đặc sản Phan Thiết với hương vị đậm đà, nước chấm chua chua ngọt ngọt xen lẫn vị cay ăn rất ngon.
 |
| Món Bánh Bột Lọc Phan Thiết |
Bánh được làm bằng bột lọc/bột năng dẻo, nhân tôm nhỏ tươi giòn giòn ăn kèm với hành phi, hành lá xắt nhỏ và đặc biệt nước mắm keo kẹo, vị chua ngọt cay đặc trưng Phan Thiết.
Món Bánh rế Phan Thiết Bình Thuận
 |
| Món Bánh rế Phan Thiết Bình Thuận |
Bánh rế phổ biến nhất và là đặc sản thì phải kể đến Phan Thiết, Bình Thuận. Nghề làm bánh rế ở Phan Thiết được xem là nghề truyền thống của nhiều hộ gia đình, tập trung chủ yếu ở các khu vực nội thành. Mỗi chiếc bánh rế được ra lò ở các nơi khác nhau nên có mùi vị và độ ngọt khác nhau. Chính điều này đã tạo nên được nét đặc trưng, hương vị rất riêng của vùng đất nơi đây.
Bánh rế Bình Thuận là loại bánh ngọt được làm từ khoai lang và đường nấu chảy tưới lên mặt bánh như cái rế. Nguyên liệu nhìn thô sơ, nơi nào cũng có nhưng nhờ vậy mà nó lại trở nên gần gũi, giản dị và thân thuộc với mỗi người. Không cao sang, cầu kì, chỉ đơn giản với vị ngọt bùi, béo ngậy mà đã làm nên một món ăn thấm đẫm lòng người.
